Açúcar Orgânico

Comercializamos açúcar de cana orgânico certificado sob uma única operação logística, em três graus de polarização: Alta Pol WSI (cor ≤ 450 UI) para varejo orgânico e aplicações que exigem máxima brancura, Alta Pol Golden B (cor 800 UI) para indústrias que toleram o tom âmbar característico da linha orgânica, e Baixa Pol (≤ 99,40 °Z, cor ≤ 1.400 UI) para processos industriais em que a cor não é crítica.

Toda a linha provém de caldo de cana de açúcar orgânico certificado: não se utilizam OGM no cultivo nem no processo, não há exposição a radiação ou ionização durante o processamento, e o produto é entregue livre de conservantes e alérgenos. A vida útil é de cinco anos a partir da data de produção, e a embalagem abrange desde big bag de 1.000 kg para indústria até apresentações de 25 kg, 50 lbs e 25 lbs para distribuição e varejo.

1. Colheita orgânica. A cana-de-açúcar é cultivada em estabelecimentos certificados orgânicos, sem uso de fertilizantes sintéticos, agroquímicos proibidos nem semente geneticamente modificada. A colheita respeita os protocolos de rastreabilidade exigidos pela certificação.

2. Moagem e extração do caldo. A cana recebida é lavada e moída para extrair o caldo, que é clarificado para retirar fibras e sólidos em suspensão. O processo evita aditivos não permitidos pelo padrão orgânico.

3. Evaporação e cristalização. O caldo clarificado é concentrado por evaporação até formar uma calda saturada, da qual cristaliza a sacarose. Os cristais são separados por centrifugação e secos até umidade ≤ 0,10%.

4. Classificação, controle e envase. O produto é classificado por polarização e cor ICUMSA em três graus comerciais (Alta Pol WSI, Alta Pol Golden B, Baixa Pol), controlado por parâmetros físico-químicos e microbiológicos, e envasado sob Boas Práticas de Fabricação em big bag de 1.000 kg, sacos de 25 kg ou apresentações de 50 lbs e 25 lbs conforme o destino.