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Commodities · Alimentação

Sementes de Chia Preta

Salvia hispanica · convencional

Sementes de chia preta convencional Salvia hispanica da safra 2025, com alto teor de ácidos graxos ômega-3 (ALA) e fibras alimentares. Insumo rastreável para indústria alimentícia, varejo saudável e suplementos nutricionais.

SUL · CHI · 00Disponível
Sementes de chia preta convencional de origem Paraguai
Produto

Chia preta convencional, alto ômega-3 e fibras

Comercializamos sementes de chia preta convencional Salvia hispanica de origem Paraguai, safra 2025. A variedade convencional se diferencia da linha orgânica certificada no esquema de cultivo (admite manejo com insumos não restringidos pelo selo orgânico) e, portanto, oferece um custo logístico mais competitivo, mantendo o perfil nutricional característico da chia: ≥ 30% de gordura bruta, com 17,8 g de ômega-3 ALA por 100 g, e ≥ 18% de fibras brutas.

A demanda global de chia é impulsionada pela indústria de panificação funcional, barras e granolas, varejo saudável e suplementos nutricionais, em que a chia se posiciona como fonte vegetal de ácidos graxos essenciais, fibras alimentares solúveis e proteínas. Cada lote é entregue com documentação analítica e envasado em sacos de polipropileno, com vida útil de 24 meses na embalagem original.

Como é obtido

Três etapas, semente limpa e rastreável

1. Seleção de lotes. A chia colhida em campos paraguaios é recebida na planta e selecionada por origem, variedade e cumprimento dos parâmetros de pureza (≥ 99,0%) e matéria estranha (≤ 0,2%). Os lotes que não passam no controle são descartados ou direcionados a outros usos.

2. Limpeza e classificação. A semente passa por sucessivas etapas de peneiramento, aspiração e separação densimétrica para retirar pó, restos vegetais e sementes estranhas. Em seguida é classificada por tamanho e cor para assegurar a uniformidade visual do lote final.

3. Envase e despacho. A chia limpa é envasada em sacos de polipropileno com identificação de lote e data de colheita. Os lotes são armazenados em temperatura ambiente, em local fresco e seco longe da luz solar direta, com vida útil de 24 meses na embalagem original.

Aplicações

Quatro indústrias compradoras

Indústria alimentícia

Insumo para panificação funcional, barras de cereais, granolas, biscoitos e misturas secas que exigem um ingrediente fonte de ômega-3, fibras e proteína vegetal com perfil sensorial neutro.

Varejo saudável

Apresentação a granel e em sacos para distribuidoras, marcas próprias e canais especializados de alimentação saudável, dietética e natural. Produto convencional com custo competitivo frente à linha orgânica.

Suplementos nutricionais

Matéria-prima para cápsulas, pós funcionais, blends proteicos e formulações de fibras alimentares. A chia fornece ALA, cálcio (631 mg/100 g) e ferro (7,7 mg/100 g) em formato vegetal.

Gastronomia e foodservice

Aplicação em iogurtes, smoothies, saladas, sobremesas e formulações de hotelaria e restauração que valorizam um ingrediente reconhecível e nutricionalmente denso de origem sul-americana.

Composição

Composição e parâmetros analíticos

Valores típicos da ficha técnica vigente (safra 2025). Os valores analíticos específicos de cada embarque acompanham a documentação de despacho.

ParâmetroValorMétodo
Umidade≤ 9,0%ISO 6322-1:1996
Proteínas (base seca)≥ 15,0%AOAC 991.20
Gordura bruta≥ 30,0%AOAC 920.39
Fibras brutas≥ 18,0%AOAC 962.09
Cinzas≤ 5,0%ISO 1666:1996
Carboidratos≤ 30,0%AOAC 986.25
Pureza≥ 99,0%ISO 605:1991
Matéria estranha≤ 0,2%ISO 605:1991
Valor energético486 kcal / 100 gAOAC 925.10
Gorduras totais30,7 g / 100 gAOAC 996.06
Ácidos graxos saturados3,3 g / 100 gAOAC 996.06
Ômega-3 (ALA)17,8 g / 100 gAOAC 996.06
Ômega-65,8 g / 100 gAOAC 996.06
Proteínas16,5 g / 100 gAOAC 991.20
Carboidratos totais42,1 g / 100 gAOAC 986.25
Fibras alimentares34,4 g / 100 gAOAC 991.43
Cálcio631 mg / 100 gAOAC 984.27
Ferro7,7 mg / 100 gAOAC 984.27
Contagem total em placa≤ 1×10⁵ UFC/gISO 4833-1:2013
Enterobactérias totais≤ 1×10³ UFC/gISO 21528-2:2017
Escherichia coli≤ 10 UFC/gISO 16649-2:2001
Leveduras e fungos≤ 1×10³ UFC/gISO 21527-2:2008
Salmonella spp.Negativo / 25 gISO 6579-1:2017
Aflatoxinas totais≤ 20 ppbAOAC 2005.08

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