1. Seleção e recepção. O sorgo colhido em campos paraguaios é recebido na planta, classificado por umidade e pureza, e selecionado por variedade e nível de taninos (variedades de baixo tanino para nutrição animal e indústria).
2. Limpeza e classificação. O grão é limpo para retirar poeira, grãos partidos, sementes estranhas e impurezas, e classificado por tamanho e peso hectolitrico. Esta etapa estabiliza o lote dentro das faixas analíticas contratadas (umidade 12–14%, proteína 10–12,5%, amido 65–75%).
3. Armazenamento e despacho a granel. O sorgo é armazenado em silos em condições controladas de temperatura e umidade, com monitoramento de pragas, até o despacho. É entregue a granel com documentação analítica por lote e vida útil de 12 meses em condições de armazenamento adequadas.